Le Fromage à pâte dure Perron est un fromage à pâte ferme et sans croûte qui est fait à base de lait pasteurisé. Il a un goût salé, fruité et légèrement piquant. On retrouve dans le Fromage à pâte dure Perron la même couleur jaunâtre et la texture friable. Il est offert en format de 19 kg en bloc et de 1 et 2 kg râpé.
Lait pasteurisé, substances laitières modifiées, sel, culture bactérienne, enzyme microbienne, chlorure de calcium.