Le Mozzarella Perron est un fromage à pâte ferme, sans croûte et fait à base de lait pasteurisé. Il possède un goût lactique et est de couleur crème. Sa texture est élastique et fondante en cuisson. Il est offert en formats de 2,5 kg, 10 kg et 2 kg râpé.
Lait pasteurisé partiellement écremé, substance laitières modifiées, culture bactérienne, sel, chlorure de calcium, enzyme microbienne