Le Parmesan Perron est un fromage à pâte ferme etsans croûte qui est fait à base de lait pasteurisé. Il a un goût salé, fruité et légèrement piquant. On retrouve dans le Parmesan Perron la même couleur jaunâtre et la texture friable. Il est offert en format de 19 kg en bloc et de 1 et 2 kg râpé.
Lait pasteurisé, substances laitières modifiées, sel, culture bactérienne, enzyme microbienne, chlorure de calcium, lipase.