Fondue au fromage et jambons rehaussée

Ingrédients

• 300 g de fondue au fromage Perron

• 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec ou de jus de pommes
• 1 c. à thé de fécule de maïs
• Poivre au goût
• 200 g jambon cuit à l’ancienne maigre
• 200 g jambon fumé Forêt Noire
• 200 g salami
• 200 g pepperoni
• 1 baguette ou pain de campagne, en cubes
• 200 g petites pommes de terre, cuites
• 2 pommes, coupées en quartiers
• 1 pot de cornichons à l’aneth
• un filet de miel (optionnel)
• 4 c. s. de moutarde de Dijon (optionnel)

Préparation

• Couper le pain en cubes.
• Cuire les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à tendreté (environ 15-20 min).
• Égoutter.
• Couper les pommes en quartiers (tu peux les citronner légèrement pour éviter qu’elles brunissent).
• Couper et disposer les jambons et charcuteries sur une planche.
• Frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail.
• Verser le vin blanc et chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement.
• Ajouter graduellement la fondue au fromage en remuant.
• Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et ajouter au mélanger pour épaissir et stabiliser la fondue.
• Poivrer au goût.
• Transférer la fondue dans le four Festi-Grill de Fondussimo et griller les jambons et charcuteries.
• Verser du miel sur la viande, les pommes, les patates et mettre de la moutarde à l’ancienne sur le jambon (optionnel).