Tout comme le Cheddar Perron 1 an, le Cheddar Perron 2 ans tire sa recette du savoir-faire de M. Adélard Perron. Sa pâte est plus friable, pressée et faite, elle aussi, de lait non pasteurisé. Sa texture crémeuse aux couleurs jaune beurre possède des notes de noisette qui se corsent doucement en bouche.
Lait non pasteurisé, sel, culture bactérienne, présure.