Temps de préparation: 5-10 minutes
Temps de cuisson: 35-40 minutes
Temps total: 40-50 minutes
Portions: 4
Ingrédients :
2 poitrines de poulet Exceldor, coupées en lanières
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
5 ml (1 c. à thé) d’herbes de provence
250 g de pâtes courtes (comme des coquilles ou macaroni)
500 ml (2 tasses) de fleurons de brocoli
45 ml (3 c. à table) de beurre
45 ml (3 c. à table) de farine
2 gousses d’ail hachées
750 ml (3 tasses) de lait Nutrinor
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
750 ml (3 tasses) de cheddar fort râpé Fromagerie Perron (environ 1 brique ½)
Instructions :
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage.
Trois minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les fleurons de brocoli dans l’eau bouillante. Égoutter ensuite les pâtes et le brocoli, puis réserver.
Dans un bol, mélanger le poulet avec les épices et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Dans une poêle profonde, chauffer un peu d’huile à feu moyen-élevé.
Cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorées et cuits (environ 2-3 minutes de chaque côté). Retirer et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Ajoutez la farine et faites cuire pendant environ 1 minute pour réaliser un roux.
Ajoutez l’ail haché et ajouter progressivement le lait et le bouillon de poulet tout en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
Amener à ébullition, puis baissez le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Incorporer la moitié du cheddar râpé et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un plat allant au four, disposer les pâtes et le brocoli égouttés.
Ajouter la sauce crémeuse et le poulet. Mélanger bien pour enrober les pâtes et le poulet de sauce.
Garnir avec le reste du cheddar râpé. Mettre au four pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le tout soit bien chaud.
