Ingrédients:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de tournesol
- 1 gros oignon coupé en fines tranches
- 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
- 1 paquet de cheddar vieilli 2 ans Fromagerie Perron de 170 g, tranché
Pour la sauce :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Préchauffer la plancha à puissance moyenne-élevée.
2. Sur un côté de la plaque chaude, cuire les tranches de bacon de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
3. Sur l’autre côté de la plaque, verser l’huile de tournesol. Cuire les oignons de 8 à 10 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
4. Ajouter la cassonade et le vinaigre sur les oignons. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Saler et poivrer. Réserver.
5. Façonner huit galettes avec le bœuf. Déposer les galettes sur la plaque chaude et huilée, puis les écraser fermement à l’aide d’une spatule. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes.
6. Retourner les galettes, puis les garnir de tranches de cheddar et de bacon. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
7. Ouvrir les pains. Sur la plaque, faire dorer l’intérieur des pains de 30 secondes à 1 minute.
8. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
9. Tartiner la base des pains de sauce. Garnir chaque pain d’une feuille de laitue, de deux galettes de bœuf au cheddar et d’oignons confits. Refermer les burgers
