Temps de préparation: 15-20 minutes
Temps de cuisson: 25-30 minutes
Temps total: 40-50 minutes
Portions: 2-3
Ingrédients :
2 poitrines de poulet Exceldor
80 ml (1/3 tasse) de sauce Buffalo
6 petites tortillas de maïs
1 sac de fromage en grains Perron
120 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
1 gousse d’ail, hachée finement
Un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
Un petit bouquet d’anneth frais, haché
Le jus d’une lime
Préparation :
Préchauffer le four à 400 °F.
Dans une poêle à feu moyen-élevé, cuire les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur (environ 5 à 7 minutes de chaque côté selon l’épaisseur).
Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes. Défaire ensuite le poulet en morceaux ou l’effilocher à la fourchette. Ajouter la sauce Buffalo. Mélanger pour bien enrober.
Chauffer les tortillas au micro-ondes environ 1 minute pour les assouplir. Les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir chaque tortilla de poulet et de fromage en grains. Replier les tortillas sur elles-mêmes. Badigeonner légèrement le dessus avec de l’huile d’olive.
Cuire au four pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que les tacos soient dorés et croustillants.
Pendant la cuisson, mélanger dans un bol le yogourt, l’ail, la coriandre, l’aneth et le jus de lime. Saler et poivrer au goût.
Servir les tacos bien chauds avec la sauce au yogourt en accompagnement.
